LE SAFRAN EN PROVENCE

 

 

     

SAFRAN DE FORCALQUIER

 

La culture du safran 
au coeur du Pays de Forcalquier


BULBES 2016 : devis et réservation dès maintenant

disponibilité : début juillet 2016

 

 

SAFRAN RECOLTE 2014 : CONFORME CATEGORIE I DE LA NORME ISO 3632

Picrocrocine (saveur) : 114

Safranal (parfum) : 32

Crocine (couleur) : 282

ANALYSE SAFRAN 2014.pdf
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A savoir qu'un safran non français, a un taux de safranal beaucoup plus élevé mais un taux de picrocrocine beaucoup plus bas.

Alors certes il est 3 fois moins cher, mais il a aussi 3 fois moins de saveur et il faut donc en mettre 3 fois plus dans les plats!

 

 

 

MARCHES

                                          

MARCHES

 

FORCALQUIER : le jeudi 04 août 2016 (9h-19h)

ONGLES : le dimanche 14 août 2016 (9h-19h)

 

 

FORCALQUIER : les jeudis après-midi (mai à août et décembre)

 

 

 

safran à forcalquier

 

safran à forcalquier